県民食の代表「沖縄そば」。1日に20万食生産されているとも言われております。
県外からの観光客アンケートでも「食べてみたい料理NO1」に選ばれるなど、全国的に認知されています。
しかしながら、作り手側の沖縄そば屋店主は苦労しています。
「原材料の高騰」「後継者がいない」「集客で困っている」「品質を上げたい」「コスト削減したい」「長時間労働」など悩みが絶えません。
こういう現状を改善しようと思っても各店舗の努力には限度があります。
志のある沖縄そば店主がお互いに協力し、各店舗では解決できない問題に取り組み、よりおいしい沖縄そばを提供するために、勉強会、経営の近代化、合理化、コスト削減、販路拡大、品質向上を図るために一般社団法人「沖縄そば発展継承の会」を設立いたしました。
歴史ある「沖縄そば」文化を継承しさらなる発展を沖縄そば屋さんと目指していきたいと思います。
新着情報
沖縄そば発展継承の会について
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活動内容
沖縄そば教室
沖縄そば普及活動の一環として、年間約30の沖縄県内の小中学校や公民館等で、「沖縄そば手打ち教室」を実施しています。またオンライン教室も行っていますので是非ご参加ください。
スタンプラリー参加店舗
- そばCafeホウオウボク
- 味処 田舎庵みどり町店
- おきなわすばやぁ太陽
- マルヨ製麺
- みよ家
- ナンクル(796)
- 沖縄そば にいぶんじゃ~
- 貝出汁沖縄そばキセキ.北谷店
- 屋台の焼鳥 トリおじさん
- お食事処 三色屋
- 介そば
- 3丁目の島そば屋
- あがり家+
- つきしろそば
- 貝出汁沖縄そばキセキ.
- お肉の店仲村
- 沖縄すば ちょーでーぐぁ
- 本家亀そばわかさ店
- 神里そば
- 沖縄そば パパイヤとスブイ
- 沖縄そば屋 きんそば
- 沖韓亭
- 花はな商店
- 奇跡の手羽先 那覇久茂地二丁目店
- 下地そば
- めし屋 ひろし
- 熟成自家製麺 沖縄そば くくる
- 宮古そば ひらら
- てびちのてーすけ
- わらまる商店
- 沖縄すばやぁ 垣花そば
- 上江門そば
- そば処 じゅりあん
唐人そば提供店舗
- みよ家
- 民芸食堂
- 屋台の焼鳥 トリおじさん
- つきしろそば
- 貝出汁沖縄そばキセキ.
- 沖韓亭
- 花はな商店
- 下地そば
- めし屋 ひろし
- うちなぁ家泊店
- うちなぁ家八重瀬店
- うちなぁ家南城市店
- 沖縄そば金太郎
- 伊豆味そば
- ちむどんどん
- 木灰そば太陽人