県民食の代表「沖縄そば」。1日に20万食生産されているとも言われております。
県外からの観光客アンケートでも「食べてみたい料理NO1」に選ばれるなど、全国的に認知されています。
しかしながら、作り手側の沖縄そば屋店主は苦労しています。
「原材料の高騰」「後継者がいない」「集客で困っている」「品質を上げたい」「コスト削減したい」「長時間労働」など悩みが絶えません。
こういう現状を改善しようと思っても各店舗の努力には限度があります。
志のある沖縄そば店主がお互いに協力し、各店舗では解決できない問題に取り組み、よりおいしい沖縄そばを提供するために、勉強会、経営の近代化、合理化、コスト削減、販路拡大、品質向上を図るために一般社団法人「沖縄そば発展継承の会」を設立いたしました。
歴史ある「沖縄そば」文化を継承しさらなる発展を沖縄そば屋さんと目指していきたいと思います。
新着情報
沖縄そば発展継承の会について
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活動内容
沖縄そば教室
沖縄そば普及活動の一環として、年間約30の沖縄県内の小中学校や公民館等で、「沖縄そば手打ち教室」を実施しています。またオンライン教室も行っていますので是非ご参加ください。
スタンプラリー参加店舗
- 赤瓦そばまる屋
- そばCafeホウオウボク
- 屋台の焼鳥 トリおじさん
- 味処 田舎庵みどり町店
- みよ家
- ナンクル(796)
- 味処まるなが
- 宮古そば愛
- そば&酒膳処一本松
- なりそば
- そば処 じゅりあん
- 介そば
- 3丁目の島そば屋
- うちなーイタリアンSOLA
- 沖縄そば専門店 宜野湾そば
- つきしろそば
- 結バル
- 縁そば
- お肉の店仲村
- 貝出汁沖縄そばキセキ.
- 沖縄すば ちょーでーぐぁ
- 沖縄ポークそば
- 神里そば
- 沖韓亭
- 本家亀そばわかさ店
- OKINAWA SOBA HITOTSU
- 花はな商店
- すば処 月桃
- 下地そば
- めし屋 ひろし
- 熟成自家製麺 沖縄そば くくる
- ゆしどうふそば専門店 わらいそば
- 沖縄そば専門店ちゅるげーそば
うるま市具志川直営店
唐人そば提供店舗
- 民芸食堂
- うちなぁ家泊店
- うちなぁ家八重瀬店
- うちなぁ家南城市店
- 沖縄そば 金太郎
- 伊豆味そば
- みよ家
- 木灰そば 太陽人
- 沖縄居酒屋 ちむどんどん
- 下地そば