２０１８年４月、沖縄そばルーツ「唐人そば（支那そば屋）」を１１０年ぶりに一般社団法人沖縄そば発展継承の会が再現。 現在は、９店舗（県外２店舗）で販売しています。 各店舗、「しょうゆ味の黒いスープ」が評判を呼び、リピート客 […]

４月９日は、「唐人そばの日」です。 １９０２年４月９日に、沖縄そばのルーツ「支那そば屋（唐人そば）」が琉球新報に広告を出した日です。 沖縄そばの歴史をたどると、この新聞記事が最古だと言われてます。 唐人そばとは→http […]

【お知らせ】 「唐人そば」新店舗情報。 木灰そば 太陽人 （てぃだんちゅ） ２０２０年２月１９日オープンの新しいお店。 木灰（もっかい）水を使用した自家製麺。 沖縄で木灰水を使った自家製麺の店舗は、数えられるほど貴重。 […]

  【お知らせ】 「唐人そば」新店舗情報。 「沖縄居酒屋　ちむどんどん」 埼玉県富士見市で沖縄居酒屋を営んでいる店主が、昨年末に「唐人そば全店舗制覇」という名目で、沖縄へ。 県内１１店舗中、７店舗を食べ歩きまし […]

関係者各位 平成３１年４月３日         　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（社）沖縄そば発展継承の会         　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会長　野崎真志 110年 […]

１１０年ぶりに再現した沖縄そばのルーツ「唐人そば」 貴店のメニューにしませんか？   唐人そば再現 「唐人そば」再現のきっかけは、毎年行われる沖縄そばスタンプラリーでした。 その参加者（そばじょーぐー）から「沖 […]

第２回「唐人そば」メーニュー化に向けて、試食会を行いました。 ６月１日の販売に向けて沖縄テレビも撮影に来ました。 ４月１５日にそばじょーぐーへの「唐人そば」試食会が好評でしたので、各店舗でも販売できるように最終確認です。 […]

1902年（明治35年） 沖縄県初の「支那そば屋」が開業。 経営者は宮崎県出身の福永義一という人物であった。店を任されたのは大阪の支那料理屋から招聘された辮髪（べんぱつ）の清国人で、『唐人そば』という通称で人気を博す。黒 […]

2018年4月16日（月）　琉球新報記事。 沖縄県内の沖縄そば店店主らでつくる「沖縄そば継承発展の会」（野崎真志会長）は１５日、 初めての沖縄そば屋とされる「観海楼」のメニュー「唐人そば」を約１１０年ぶりに再現した。 関 […]

2018年4月16日（月）　沖縄タイムス記事。 沖縄そばの魅力を県内外に発信しようと沖縄そば発展継承の会（野崎真志会長）が、 １９０２年に那覇市西町に開業した県内初のそば店「観海楼」の「唐人そば」を再現した。 １５日、那 […]