２０１８年４月、沖縄そばルーツ「唐人そば（支那そば屋）」を１１０年ぶりに一般社団法人沖縄そば発展継承の会が再現。
現在は、９店舗（県外２店舗）で販売しています。
各店舗、「しょうゆ味の黒いスープ」が評判を呼び、リピート客も増えている状況です。

1902年（明治35年）４月９日の新聞の広告に「那覇市警察署下りに『支那そばや』開業」という記事があり
大和の商人が「清国ヨリ料理人ヲ招キ」とあります。
これが資料として確認される沖縄で最も古い「唐人そば（支那そば屋）」の記述です。
上記の新聞広告を元に、２０１９年４月９日に「唐人そばの日」を制定しました。

「支那そば屋」経営者は宮崎県出身の　そこで料理を作っていたのが、弁髪姿（頭のてっぺんの髪だけを伸ばした）の唐人でした。
唐人が作っているそば→「トーンチュスバ（唐人そば）」と呼んでいたようです。

沖縄そばのルーツ「唐人そば」を食べてもらい、沖縄そばの歴史を知るきっかけになってもらいたい。
さらに、沖縄の新しいご当地グルメに育ってもらえたらと思っています。

また、「唐人そば」と競い合った「ベェーラーそば」も食べてもらいたい！

４月９日「唐人そばの日」
下記の店舗では、「唐人そばの日」イベントを行っています。

（４月８日～１０日の３日間イベント開催店舗）
みよ家→唐人そば、ベーラーそば共に大盛無料サービス
民芸食堂→限定メニュー「ベーラーそば」販売
うちなぁ家泊店→じゅーしーサービス
うちなぁ家八重瀬店→じゅーしーサービス
下地そば→ミニじゅーしーをサービス
唐門そば→唐人そばをご注文の方にじゅーしーサービス
太陽人→唐人そばをご注文のお客様に替玉1個サービス

【唐人そば参加店舗】
（定休日、営業時間、臨時休業の確認お願いします。）
○みよ家（嘉手納町嘉手納４６３-１３）
○民芸食堂（与那原町字与那原４３３）
○下地そば（那覇市真地４１番地）
○うちなぁ家（那覇市泊３-１２-１４）
○うちなぁ家八重瀬店（八重瀬町東風平822-2）
○うちなぁ家南城市店（南城市玉城垣花４１４）
〇唐門そば（南風原町与那覇48-3　１階）
○沖縄そば　金太郎（南城市玉城字船越１１９７）
○伊豆味そば（本部町伊豆味１４４２）
○沖縄居酒屋　ちむどんどん
（埼玉県富士見市鶴馬3472ー1 サンファイン鶴瀬101）
○木灰そば 太陽人 （てぃだんちゅ）
（兵庫県神戸市灘区深田町4-1-39 メイン六甲 1F
（JR六甲道より徒歩1分）