関係者各位

平成３１年４月３日

        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（社）沖縄そば発展継承の会

        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　会長　野崎真志

110年ぶりに甦る　沖縄そばルーツ

４月９日「唐人そばの日」制定

初春の候、皆様ますますご健勝の事とお喜び申し上げます。

さて、昨年４月、沖縄そばルーツ「唐人そば（支那そば屋）」を１１０年ぶりに再現しました。その後、６月より県内９店舗で「唐人そば」を販売し、現在は、４店舗増え、１３店舗で販売しています。各店舗、「しょうゆ味の黒いスープ」が評判を呼び、リピート客も増えている状況です。

1902年（明治35年）４月９日の新聞の広告に「那覇市警察署下りに『支那そばや』開業」という記事があり大和の商人が「清国ヨリ料理人ヲ招キ」とあります。

これが資料として確認される沖縄で最も古い「唐人そば（支那そば屋）」の記述です。

沖縄そばのルーツ「唐人そば」を食べてもらい、沖縄そばの歴史を知るきっかけになってもらいたい。さらに、沖縄の新しいご当地グルメに育ってもらえたらと思っています。

そこで、さらなる普及のために４月９日を「唐人そばの日（一社沖縄そば発展継承の会認定）」を制定します。

以上