埼玉県富士見市で沖縄居酒屋を営んでいる店主が、昨年末に「唐人そば全店舗制覇」という名目で、沖縄へ。
県内１１店舗中、７店舗を食べ歩きました。（昨年の新宿伊勢丹でも「唐人そば」を食べたとの事。）
「唐人そば」の魅力にはまり、メニュー化に至りました。
出汁はラフテー、ソーキの煮汁で仕上げ、麺は、三倉食品の太麺を使用。
手打ち風のモチモチ食感で、スープとの相性も抜群。
１１０年ぶりに再現した「唐人そば」を埼玉県富士見市で食べる事ができます。
お近くの方は、ご賞味あれ。