沖縄そば開業塾　店舗視察　　沖縄そば金太郎（玉城村船越）

２０２１年３月４日

沖縄そばのスープは特にこってり白湯スープにはびっくりした。

 トッピングは三枚肉、軟骨ソーキ、てびち、　牛そばは　牛タンの薄切りを焼いて提供。

ホール

受け付けは券売機、提供、下げ膳はスタッフサービス、

券売機は最新式を導入、売り上げ、分析、月報、遠隔、検銭処理等、金額に超高額だが繁盛店なら導入する価値があるかもしれない。

視察時は忙しく、厨房を出来る事をヘルプしながらだったが側で見れてとても勉強になった。