手打ち沖縄そば教室

北谷町コミュニティーセンター

開催日：2025年11月12日
開催場所：北谷町コミュニティーセンター
主催：アメリカ婦人倶楽部
対象：大人
参加人数：20名

北谷町コミュニティーセンターにて、
アメリカ婦人倶楽部主催の 手打ち沖縄そば教室 を開催しました。

今回は外国人の参加者が多く、アメリカ人を中心とした皆さんに
沖縄の伝統的な食文化である 沖縄そばづくり を体験していただきました。

教室は終始明るく楽しい雰囲気で、
笑顔と会話があふれる国際色豊かな時間となりました。

教室では沖縄そばの基本工程を体験しました。

・粉と水を合わせる生地づくり
・生地をしっかりこねる作業
・麺棒を使って生地を伸ばす工程
・包丁を使った麺切り

初めての作業に戸惑いながらも、
参加者同士で協力しながら楽しそうに取り組んでいました。

今回は沖縄そばの味の決め手となる
鰹節の出汁づくり も実演しました。

鰹節から取る出汁の香りや作り方を紹介しながら、
日本の食文化に欠かせない 「旨味（UMAMI）」 という味の特徴についても説明しました。

外国人参加者の皆さんも興味深そうに聞き入り、
日本料理の奥深さを感じていただく時間となりました。

麺が完成した後は、
自分たちで作った沖縄そばをみんなで味わいました。

参加者からは

「とてもおいしい」
「沖縄の文化を体験できて楽しかった」

といった声も聞かれました。

最後の感想では、先生から
「Good job！」 という言葉もいただき、
大変うれしい評価をいただきました。

今回の教室では、
沖縄の伝統料理である沖縄そばを通して
沖縄の食文化を外国人の皆さんに伝えることができました。

明るく楽しい雰囲気の中で交流も生まれ、
沖縄の魅力を体験していただける教室となりました。

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