第7回沖縄そばスタンプラリーの目玉企画。

沖縄そばのルーツ観海楼の「唐人そば（通称）」を食べてもらうイベントに向けて、麺、スープ、具の相性などを確認しながら沖縄そば店主と試食しました。

歴史資料には「唐人そば」は「醤油味の黒いスープであった。」との言い伝えを基礎に再現してみました。

スタンプラリー上位30名、抽選で30名、合計60名のそばじょーぐーに振舞います。

太めの麺に、醤油味の黒スープ、具はグーヤー肉（赤肉）を豆粒大の大きさにカットして5～6個のせます。

110年ぶりの再現に喜んでもらえるか？楽しみです。