第２回「唐人そば」メーニュー化に向けて、試食会を行いました。

６月１日の販売に向けて沖縄テレビも撮影に来ました。

４月１５日にそばじょーぐーへの「唐人そば」試食会が好評でしたので、各店舗でも販売できるように最終確認です。

豚ダシだけで作ったスープとカツオもブレンドしたスープは、変化があって共においしいとの総評でした。

沖縄そばのルーツ、支那そば屋の「唐人そば」は、「しょうゆ味の黒いスープ」という参考文献をもとに、試行錯誤がありましたが、構想から約一年で仕上がりました。

「唐人そば」を食べてもらって、沖縄そばの歴史を知るきっかけになって、新たなご当地グルメにまで育ってもらえればと思います。